Una iniciativa per repensar com cuinem i consumim
A Ca la Nuri i Xiroi ens hem volgut sumar al Gastrorecup, una iniciativa impulsada per l’Ada Parellada i el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, que posa el focus en la cuina d’aprofitament i la lluita contra el malbaratament alimentari.
Sabies que 1 de cada 3 aliments es descarta pel seu aspecte? A través d’aquesta premisa hem volgut demostrar que, amb una mirada diferent, aquests productes poden convertir-se en plats deliciosos, creatius i plens de sabor.
Gràcies al compromís dels nostres equips i proveïdors, hem aconseguit recuperar més de 100 kg d’aliments que, d’una altra manera, haurien acabat a les escombraries. Amb aquests ingredients, vam elaborar 95 menús d’aprofitament que celebren el sabor, la consciència i la sostenibilitat.
Reviu l’experiència!
Petits gestos que cuiden el planeta des de la cuina
Aquesta experiència ens recorda que cada petit gest compta per cuidar el planeta i donar valor als aliments que ens nodreixen. A Ca la Nuri i Xiroi continuarem treballant per una cuina més conscient, responsable i saborosa.
Alguns dels plats que vam cuinar:
Arròs de verdures i pollastre
Tàrtar de salmó amb torradetes
Gràcies a tots el que vau formar part d’aquesta iniciativa, esperem veure’ns en pròximes edicions!
ARTICLES RELACIONATS
Bar Nuri, la cuina de sempre amb les arrels remogudes!
Bar Nuri continua sent el restaurant de sempre, amb la mateixa calidesa i autenticitat, però amb una mirada renovada i més precisa.
Nuara és un restaurant recomanat a la Guia Repsol!
Després de poc més d’un any d’obertura, la Guia Repsol recomana Nuara com un dels millors restaurants del 2026!
Calçots, brisa marina i una convidada molt especial
Família Nuri celebra la temporada de calçots amb un sopar exclusiu a quatre mans amb l’Ada Parellada a Ca la Nuri!
Bar Nuri, la cuina de sempre amb les arrels remogudes!
Bar Nuri continua sent el restaurant de sempre, amb la mateixa calidesa i autenticitat, però amb una mirada renovada i més precisa.