Celebrar l'inici de la temporada de calçots, organitzant un sopar a 4 mans amb l'Ada Parellada, del restaurant Semproniana, i Nacho Herranz, xef de Ca la Nuri!
Un any més, vam donar la benvinguda a la temporada de calçots amb la campanya “Calçots vora el mar”, una proposta gastronòmica que fa homenatge a l’ingredient estrella de l’hivern: els calçots.
Des de finals de gener fins a mitjans de març, els calçots es van convertir en els grans protagonistes dels nostres suggeriments de temporada, amb plats que es renovaven cada dues setmanes per sorprendre i convidar a tornar. Cada restaurant va presentar creacions úniques, pensades per viure els calçots des de perspectives diferents, amb personalitat pròpia i el valor diferencial que defineix cadascun dels espais de la família.
Un menú degustació irrepetible per als amants del calçot
El dimecres 11 de febrer vam acollir a Ca la Nuri un sopar a quatre mans amb la xef Ada Parellada, del restaurant Semproniana, i el xef Nacho Herranz, de Ca la Nuri, amb l’objectiu d’oferir un menú degustació on el calçot va ser el protagonista.
Desplegat en textures, farcits, arrossos i fins i tot en clau dolça, el calçot es va transformar sense perdre la seva essència, creant plats que combinaven mar i muntanya i sorprenien els comensals en cada mossegada.
Coll de xai farcit amb calçots i menta, demi-glace de xai amb taronja, escarola i romesco
Coca de calçots amb brandada de bacallà, pera a la flama, tomàquet sec i vinagreta de romesco
Una vetllada única on creativitat, tècnica i sabor es trobaven per celebrar aquest producte emblemàtic.
Animeu-vos a tastar els nostres plats amb calçots abans que acabi març!
Gaudeix de les diferents receptes pensades per a la temporada de calçots a tots els nostres restaurants
ARTICLES RELACIONATS
Un any més presents a Tast a la Rambla: sabor i tradició al cor de Barcelona
Família Nuri torna a participar a Tast a la Rambla, al centre de Barcelona, amb una proposta de cuina d’arròs de mar i muntanya que combina gamba vermella, pollastre i maionesa cítrica. Una jornada per gaudir de la gastronomia en un dels esdeveniments més emblemàtics de la ciutat.
L’humorista Berto Romero és el nou Padrí Arrossaire de Família Nuri
Berto Romero apadrina l’arròs solidari de la campanya Padrins Arrossaires a favor d’Arrels Fundació. Tasta el mar i muntanya i ajuda a les persones sense llar de Barcelona.
Xiroi rep el bon temps amb ritme vora el mar
Per celebrar el desè aniversari del Xiroi davant del mar, volíem crear unes postres especials. D’aquelles que deixen un record al paladar.
Un any més presents a Tast a la Rambla: sabor i tradició al cor de Barcelona
Família Nuri torna a participar a Tast a la Rambla, al centre de Barcelona, amb una proposta de cuina d’arròs de mar i muntanya que combina gamba vermella, pollastre i maionesa cítrica. Una jornada per gaudir de la gastronomia en un dels esdeveniments més emblemàtics de la ciutat.