Un menú degustació efímer format per ingredients locals i de temporada que evoquen el final de
l’hivern i l’arribada de la primavera.
Hi ha un moment molt concret en el calendari gastronòmic en què l’hivern comença a despedir-se i la primavera sorgeix tímidament pel Mediterrani. En aquest moment l’hort canvia, el mar ofereix nous matisos i la llum transformar el paisatge. Preludi a la primavera, és un homenatge a aquest instant concret.
El menú es podrà gaudir les nits de dijous a diumenge, del 12 al 29 de març, oferint als amants de la cuina mediterrània l’oportunitat de gaudir d’una experiència única, amb ingredient del Barcelonès que fan valdre el producte de temporada i el mercat.
Calamar de costa a la brasa amb cansalada ibèrica de coll i carxofes.
Arròs amb gamba vermella, sipia i allioli de safrà.
Menú degustació: Preludi a la Primavera
Amb producte fresc del Barcelonès, de temporada i de mercat.
Entrants
Tàrtar de llobarro sobre llima brasejada
Croqueta de calçots amb romesco
Principals
Calamar de costa a la brasa amb cansalada del coll ibèrica i carxofes
Arròs amb gamba vermella, sípia i allioli de safrà
Postres
Coca de full amb maduixots, ruibarbre i crema de vainilla
Carquinyolis d’avellanes i ratafia
58 € / persona
*Begudes incloses
(aigua, cervesa o refresc i cafè)
Completa l’experiència amb el maridatge
seleccionat pel nostre sommelier per 15 € més
Disponible les nits de dijous a diumenge, del 14 fins al 29 de març.
ARTICLES RELACIONATS
Els Teloners de RAC1 fan parada al Xiroi
El programa de RAC1 ens ha visitat amb la Paula Malia i el Marc Llibre per compartir una estona de ràdio, gastronomia i bon ambient davant del mar.
Sunset & Sounds: els capvespres d’estiu es viuen al Nuara
Família Nuri torna a participar a Tast a la Rambla, al centre de Barcelona, amb una proposta de cuina d’arròs de mar i muntanya que combina gamba vermella, pollastre i maionesa cítrica. Una jornada per gaudir de la gastronomia en un dels esdeveniments més emblemàtics de la ciutat.
Un any més presents a Tast a la Rambla: sabor i tradició al cor de Barcelona
Família Nuri torna a participar a Tast a la Rambla, al centre de Barcelona, amb una proposta de cuina d’arròs de mar i muntanya que combina gamba vermella, pollastre i maionesa cítrica. Una jornada per gaudir de la gastronomia en un dels esdeveniments més emblemàtics de la ciutat.
Els Teloners de RAC1 fan parada al Xiroi
El programa de RAC1 ens ha visitat amb la Paula Malia i el Marc Llibre per compartir una estona de ràdio, gastronomia i bon ambient davant del mar.