Per celebrar el desè aniversari del Xiroi davant del mar, volíem crear unes postres especials. D’aquelles que deixen un record al paladar.
Per això vam contactar amb un dels grans mestres del pastís de formatge de Barcelona: l’Hugo, ànima de PastéBCN, la reconeguda pastisseria especialitzada en cheesecakes situada a la Plaça del Diamant, al barri de Gràcia.
Una ocasió com aquesta mereixia unes postres a l’altura.
L’Hugo i l’Àlex Jiménez, xef executiu de Família Nuri, es van posar mans a l’obra per crear una recepta pensada exclusivament per al Xiroi. El repte era clar: trobar un cheesecake que connectés amb l’essència del restaurant, amb el producte local i amb el moment que estàvem celebrant.
Després de diverses proves, l’Hugo ens va presentar tres propostes:
- Cheesecake de formatge de la Garrotxa
- Cheesecake de xocolata amb oli d’oliva i sal
- Cheesecake de crema catalana
Després d’un tast amb l’equip, la decisió va ser unànime. Vam apostar per la proposta més arrelada al territori i al producte de proximitat: el cheesecake de formatge de la Garrotxa.
Unes postres que representen a la perfecció el que som: cuina amb identitat, respecte pel producte i passió pels detalls.
Aquesta creació exclusiva es converteix així en el dolç protagonista d’un aniversari molt especial per a nosaltres. Deu anys compartint taula, mar i moments amb vosaltres.
ARTICLES RELACIONATS
10 anys de Xiroi: una dècada de bon arròs, bon rotllo i vistes al mediterrani
Aquest any celebrem el Dia Mundial de la Paella d’una manera molt especial: una visita al Mercat del Poblenou amb Núria Domènech, bons ingredients i un arròs de picanya, gamba vermella i ceps que podreu tastar durant dues setmanes a Nuara.
Celebrem el Dia Mundial de la Paella amb una recepta molt especial 🥘
Aquest any celebrem el Dia Mundial de la Paella d’una manera molt especial: una visita al Mercat del Poblenou amb Núria Domènech, bons ingredients i un arròs de picanya, gamba vermella i ceps que podreu tastar durant dues setmanes a Nuara.
Un any més, la tradició continua: sopar de Sant de les Núries!
Un any més, Família Nuri celebra el Dia de Sant Núria amb els restaurants plens de Núries, convertint aquesta cita en tota una tradició. Aquesta celebració és un homenatge a la fundadora, Núria Calafell, que va encendre els fogons de la família durant més de 60 anys,
10 anys de Xiroi: una dècada de bon arròs, bon rotllo i vistes al mediterrani
Aquest any celebrem el Dia Mundial de la Paella d’una manera molt especial: una visita al Mercat del Poblenou amb Núria Domènech, bons ingredients i un arròs de picanya, gamba vermella i ceps que podreu tastar durant dues setmanes a Nuara.