Per celebrar el desè aniversari del Xiroi davant del mar, volíem crear unes postres especials. D’aquelles que deixen un record al paladar.
Per això vam contactar amb un dels grans mestres del pastís de formatge de Barcelona: l’Hugo, ànima de PastéBCN, la reconeguda pastisseria especialitzada en cheesecakes situada a la Plaça del Diamant, al barri de Gràcia.
Una ocasió com aquesta mereixia unes postres a l’altura.
L’Hugo i l’Àlex Jiménez, xef executiu de Família Nuri, es van posar mans a l’obra per crear una recepta pensada exclusivament per al Xiroi. El repte era clar: trobar un cheesecake que connectés amb l’essència del restaurant, amb el producte local i amb el moment que estàvem celebrant.
Després de diverses proves, l’Hugo ens va presentar tres propostes:
- Cheesecake de formatge de la Garrotxa
- Cheesecake de xocolata amb oli d’oliva i sal
- Cheesecake de crema catalana
Després d’un tast amb l’equip, la decisió va ser unànime. Vam apostar per la proposta més arrelada al territori i al producte de proximitat: el cheesecake de formatge de la Garrotxa.
Unes postres que representen a la perfecció el que som: cuina amb identitat, respecte pel producte i passió pels detalls.
Aquesta creació exclusiva es converteix així en el dolç protagonista d’un aniversari molt especial per a nosaltres. Deu anys compartint taula, mar i moments amb vosaltres.
ARTICLES RELACIONATS
Xiroi rep el bon temps amb ritme vora el mar
Per celebrar el desè aniversari del Xiroi davant del mar, volíem crear unes postres especials. D’aquelles que deixen un record al paladar.
Nuara s’uneix a les III Jornades Reyno Gourmet amb un homenatge als espàrrecs de Navarra
Aquest 2025 torna una cita gastronòmica imprescindible per als amants del producte de temporada: les II Jornades Gastronòmiques de l’Espàrrec de Navarra a Barcelona
Hem sumat 4.835€ a favor de SJD Pediatric Cancer Center!
La iniciativa solidària Padrins Arrossaires ha recaptat 4.835€ per al Pediatric Cancer Center de l’Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona!
Xiroi rep el bon temps amb ritme vora el mar
Per celebrar el desè aniversari del Xiroi davant del mar, volíem crear unes postres especials. D’aquelles que deixen un record al paladar.